"Alguns povos não por falta de etiqueta, mas por razões culturais, até hoje não usam os utensílios na mesa. Na Índia, por exemplo, somente os locais mais ocidentalizados, como os restaurantes e nos grandes centros, é possível servir-se conforme s nossos costumes".
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Nem sempre as coisas foram como
são. Houve um tempo, que a memória humana impede que alguém se lembre, que nada
tinha nome. Os costumes eram outros. Os utensílios eram outros ou nem existiam.
Em síntese, o mundo era outro, mais simples, mais grosseiro, sem tantas
alternativas e confortos.
Os
povos antigos, por exemplo, atacavam a mesa com total falta de finesse. Aliás,
mesa não existia. No quadro A Última Ceia, Jesus está cercado de apóstolo ao
redor de uma grande mesa bem posta, com toalha, pratos e talheres. Liberdade
criativa de Leonardo Da Vinci. A mesa de jantar, com tolha, talheres copos e
pratos foi introduzida somente no século XIV, ou seja, 1300 anos depois da cena
retratada pelo genial pintor italiano. Nos
tempos de Jesus de Nazaré, os homens humildes usavam as mãos para comer os
alimentos sólidos, como carne e raízes, e colheres para os líquidos. Mesmo a
alta classe atacava à mesa sem nenhuma parcimônia.